Digestive System (Sistem Pencernaan)

Nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh :

1.     Carbohydrate => dibawa oleh plasma darah

Karbohydrat terbagi atas beberapa jenis yaitu:

a.    Monosakarida terdiri dari 1 gula sederhana (C₆H₁₂O₆), contohnya

-Galaktosa

-Glukosa  => fehling A+B/benefict => dipanaskan menjadi merah bata/orange

-Fruktosa yg berasal dari buah.

b.    Disakarida terdiri dari 2 gula sederhana, contohnya:

-Maltosa = glukosa + glukosa

- Laktosa = glukosa + galaktosa

-Sukrosa = glukosa + fruktosa

c.    Polysakarida terdiri >2 gula sederhana,contohnya sellulosa

        Karbohydrat sebagai sumber energy, 1gram =4 kalori. Karbohydrat diuji oleh zat kimia yang namanya iodine/lugol, jika suatu makanan mengandung lugol maka makanan tersebut berwarna hitam/biru

2.    Lipid (lemak)

Lipid terbagi atas 2 jenis yaitu;

a.    Lemak jenuh

b.    Lemak tak jenuh

Kedua lemak tersebut dicerna menjadi asam lemak & gliserol yang dibawa oleh pembuluh kill/getah bening

3.    Protein (CHON)

Protein sebagai stabilisator/zat pembangun atau sumber energy. 1 gram protein = 4 kalori.

Protein         Pepton         Asam Amino        diserap oleh tubuh

Protein dapat diuji dengan menggunakan biulet. Jika positif mengandung protein maka akan berwarna ungu

4.    Mineral

Mineral sebagai sumber keseimbangan tubuh/metabolisme tubuh. Mineral terdiri dari :

Ca (Calsium), P (Fosfor), K (Kalium), Na(Natrium), Cl (Chlor), I(Iodine)

5.    Vitamin

Vitamin yang akan larut dalam air adalah vitamin B & vitamin C, sedangkan vitamin yang akan larut dalam lemak adalah vitamin A,D,E,K.

Macam-macam vitamin:

- Vitamin A = mencegah rabun senja

- Vitamin B = mencegah penyakit beri-beri

- Vitamin C = mencegah sariawan

- Vitamin D = mencegah rakhitis atau penyakit tulang lainnya

- Vitamin E =  mencegah kemandulan

- Vitamin K = mencegah jika berdarah,darah akan tidak cepat membeku

Vitamin berbeda dengan lemak, protein, dan karbohydrat. Vitamin tidak disimpan tetapi dibuang dengan urine